“餐飲店面是很多都是一個(gè)小店，如果它的空間規(guī)劃不合理，就會(huì)造成顧客進(jìn)店消費(fèi)后，由于無法將人流引到餐飲店面的狹小空間，導(dǎo)致顧客的體驗(yàn)感不佳，從而影響到顧客對(duì)整個(gè)店面的消費(fèi)。因此，餐飲店面要想在市場(chǎng)上取得成功，就需要對(duì)這類餐飲進(jìn)行合理的空間規(guī)劃設(shè)計(jì)，合理地將人流引到這里。那么餐飲店面小為何不開一家小店呢？一般來講，在城市里大商場(chǎng)是比較常見的模式，這種地方基本是人們每天都會(huì)經(jīng)過的地方，雖然說大商場(chǎng)人流量也比較大，但是在購物環(huán)境上往往不會(huì)很滿意，特別是一些不太方便走路的商場(chǎng)甚至無法通行。因此開一家小店雖然成本低，但不能保證每天都能銷售出去很多產(chǎn)品，店鋪?zhàn)匀痪偷貌坏胶芎玫慕?jīng)營。因此許多人也開一家小面積或者中小面積的餐飲店來經(jīng)營這類商鋪。”

1、店鋪的面積小，因此在空間規(guī)劃上一定要注意對(duì)空間的合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，不能盲目的擴(kuò)大空間面積，否則不僅沒有達(dá)到很好的經(jīng)營效果更會(huì)影響到整個(gè)店面的布局問題；

尤其是小面積的餐飲店，空間面積都比較小，面積不大也會(huì)影響顧客進(jìn)店的時(shí)間和消費(fèi)體驗(yàn)，那么如何使店面更好地適應(yīng)小店長(zhǎng)大空間的特點(diǎn)呢？首先，在店鋪裝修設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮到用戶活動(dòng)方面的需求。例如需要在店內(nèi)舉辦各種娛樂、慶典活動(dòng)等，因此有許多餐廳都會(huì)把這些活動(dòng)設(shè)計(jì)成相應(yīng)的主題，以此來吸引更多顧客進(jìn)店消費(fèi)。其次要注意合理選擇店內(nèi)裝修風(fēng)格。在空間大小比較合適的情況下可采取統(tǒng)一風(fēng)格裝飾，這樣可以使人們充分感受到時(shí)尚與生活環(huán)境的變化；同時(shí)也可采用開放式廚房搭配開放式吧臺(tái)等方式來提升店面的整體檔次。

2、對(duì)餐飲店面進(jìn)行裝修，只有合理的搭配空間才能更好地體現(xiàn)出餐飲店在一定程度上的獨(dú)特性；

在確定裝修風(fēng)格之后，需要進(jìn)行整體的裝修，對(duì)于一家餐飲店來說，它就是一個(gè)整體，只有對(duì)這類餐飲店進(jìn)行整體的裝修設(shè)計(jì)之后，才能夠讓整個(gè)餐飲店的風(fēng)格都更加符合這個(gè)餐飲店作為一個(gè)店鋪的定位。通常來說，在進(jìn)行店面裝修上主要以功能性為主，比如說裝修出具有餐飲特色的店面。除此之外就是要對(duì)顧客進(jìn)店消費(fèi)之后所產(chǎn)生的一些消費(fèi)習(xí)慣以及心理反應(yīng)做一個(gè)有效的處理。然后還要對(duì)店面內(nèi)裝飾物做一個(gè)合理的規(guī)劃。比如有的店面可能會(huì)顯得比較亂一些，那么在店面里可以布置一些裝飾品或擺放一些餐具之類的物品來給大家營造一個(gè)干凈整潔之感。如果是在店面內(nèi)放置一些桌子來滿足人們就餐期間對(duì)于餐桌、桌椅等用品的需求的話，那么在放置桌子之類的物品時(shí)就可以設(shè)計(jì)一個(gè)比較好點(diǎn)是可以根據(jù)不同位置擺放一些餐椅之類的東西，這樣就能讓人對(duì)店面環(huán)境有所感悟了。

3、要想經(jīng)營好餐飲店必須根據(jù)餐飲店面所處地段有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

餐飲店面的選址是一個(gè)復(fù)雜而繁瑣的過程，對(duì)餐飲店面的選址及空間設(shè)計(jì)必須要有獨(dú)到的眼光。如餐飲店面定位及裝修設(shè)計(jì)是否恰當(dāng)及合理，直接影響到未來消費(fèi)者進(jìn)入餐飲店面消費(fèi)后對(duì)餐飲產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠度。因此，要想經(jīng)營好餐飲必須根據(jù)餐飲店面所處地段有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。餐飲店面要開在繁華地段，位置就顯得非常重要。位置主要影響消費(fèi)者對(duì)店內(nèi)餐飲產(chǎn)品是否具有購買欲和認(rèn)可度，因此，一般大型超市、市場(chǎng)、購物商場(chǎng)等都是不錯(cuò)的選擇，不僅人流大而且商品齊全。選擇商鋪主要是看自身所在的地段是否是一塊優(yōu)質(zhì)的商業(yè)地產(chǎn)。商鋪地理位置非常重要，決定著是否能夠吸引到消費(fèi)者或潛在消費(fèi)者到此消費(fèi)頻次。